1、冰冻馄饨冻的时间太长,馄饨皮的水分会蒸发掉,馄饨不容易蒸熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透。
2、煮馄饨,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放馄饨下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
4、别让水沸腾得太厉害,否则馄饨容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
5、蒸馄饨要观察馄饨的形态,馄饨下锅后会慢慢变软。
1、冰冻馄饨冻的时间太长,馄饨皮的水分会蒸发掉,馄饨不容易蒸熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透。
2、煮馄饨,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放馄饨下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
4、别让水沸腾得太厉害,否则馄饨容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
5、蒸馄饨要观察馄饨的形态,馄饨下锅后会慢慢变软。