冬笋变色了是不是坏了（冬笋怎么判断坏没坏）

应该是。

冬笋颜色变就是变质的了，不宜食用了。如果只有微小的变化则关系不是很大，但过多黑点还是不吃为好。

新鲜冬笋可以切开后用盐水浸泡一下，然后，用保鲜膜包好，以防水分损失，可以根据食用时间不同， 放入冰箱冷冻室或冷藏室储存。