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东北臭面正宗做法(东北臭面的正宗做法)

东北臭面正宗做法(东北臭面的正宗做法)

更新时间:2023-12-27 23:19:48

东北臭面正宗做法

食材用料:

新鲜面条300g 鸡蛋1个 盐5g 蒜瓣儿3瓣 青菜适量

方法步骤:

1、蒜去皮加入盐捣成蒜蓉,静置备用,使蒜酶和蒜氨酸充分接触。

2、锅坐开水。

3、鸡蛋打入稍大的碗里,搅匀,直至表面有泡沫产生。

4、水开加入洗净的青菜煮一下捞出备用。

5、接着煮面条,将煮熟的面条直接捞到鸡蛋碗里,倒入蒜蓉,一起搅拌均匀。

6、迅速盖上锅盖,捂面三分钟(这个过程很重要,不要着急,时间短了不香)把鸡蛋捂熟,把蒜的臭味充分捂出来。

7、加上煮好的青菜就OK啦!

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