鸡翅巧去骨 方法特别简单，一共两个步骤。
我们先来观察一下鸡翅，你看鸡翅上面的两根骨头，大约是这么分布的，下面就开始操作了。
第一步切口，我们要在两根骨头的连接点，就是这两个位置。各切一刀，因为我们没有切到骨头，所以这么做对刀没有任何损伤。
看这样就有两个开口了。只切鸡肉不毁刀。
是这招的第一个优点。
切开以后要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，这么来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽，这根也一样。捏住，转几下。
好了准备工作做好了。
下面进行第二步，去骨，拉住骨头的这一头，扭着劲往外拽。
看，骨头就这么轻松取出来了。很完整，没有骨头渣留在肉里。
去骨干净不留渣是这招的第二个优点。 这个手法可能一次掌握不了，没关系多做几次就熟练了。骨头留下的缝隙让这些鸡翅在烹调的时候，更容易入味了。
