满汉全席的创始人是张东官，满汉全席起源于清朝年代，也就是乾隆年代，满汉全席可以说是很多厨子的智慧结晶。
从字面上理解满汉全席，是满族和汉族合作的一种菜品全席。满汉全席上的菜一般是108种。其中南菜54道，北菜54道。菜肴有荤有素。用料精细，取材广泛。满汉全席的创始人是张东官，满汉全席起源于清朝年代，也就是乾隆年代，满汉全席可以说是很多厨子的智慧结晶。满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，突出了满族与汉族菜的特点和风味儿。满汉全席原来是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席，可谓是中华菜系文化的魁宝和最高境界。
