做冰皮月饼没有预拌粉用别的粉代替可以吗（用预拌粉做冰皮月饼需要注意什么）

可以用澄粉代替，下面介绍做法：准备材料：糯米粉40克、木薯淀粉30克、澄粉30克、纯牛奶180克、糖粉50克、玉米油20克、红曲粉适量、抹茶粉适量、豆沙馅250克、手粉（熟糯米粉）适量。

制作步骤：

1、把糯米粉、木薯淀粉、澄粉、糖粉倒入大碗中。

2、加入纯牛奶，搅拌至顺滑无颗粒。3、加入玉米油，搅拌均匀。

4、放入蒸汽烤箱，选择纯蒸功能，温度为110度，时间30分钟。

5、蒸好取出搅拌均匀。