胡辣汤前香和后香协调（为什么胡辣汤做好时稀放一会就稠）

河南胡辣汤虽然辛辣胡椒味重，但我认为也属于五香范畴之内。既然是五香，那么八角+桂皮+小茴香就是传统五香的前香组合，就必须有。

如果考虑飘香，那么花椒和香叶，砂仁，丁香，山奈就会进入使用行列。

如果考虑后香，那么丁香，花椒+陈皮，桂丁，小茴香等香料就可以入选。

如果考虑吃了胡辣汤鼻窍开通，对香味更敏感，辛夷，桂枝等也许能帮上忙。

还有那么一个特别重要的事就是增香，增肉香，增加层次香，那么草果，草寇，肉蔻，香菜籽，砂仁，香茅草，香叶，香砂，香果，多香果，荜拨，孜然等等都可以选择使用。