鲜姜250克.干辣椒适量,盐25克.白醋5克.白糖50克.料酒少许。
鲜姜加盐和少许凉开水拌匀,腌4~5小时,温开加入干辣椒,白糖.盐.拌匀,再加入少许料酒调成醋水,把醋水倒入菜坛,将鲜姜放入菜坛,加盖泡渍10天,取出泡好的姜切丝或切片即可装盘或做菜食用。
鲜姜250克.干辣椒适量,盐25克.白醋5克.白糖50克.料酒少许。
鲜姜加盐和少许凉开水拌匀,腌4~5小时,温开加入干辣椒,白糖.盐.拌匀,再加入少许料酒调成醋水,把醋水倒入菜坛,将鲜姜放入菜坛,加盖泡渍10天,取出泡好的姜切丝或切片即可装盘或做菜食用。