毛芋，又称五指山芋、龙爪芋，是一种口感独特的食材，营养价值极高。下面介绍一道家常的毛芋做法：
材料：
- 毛芋 500 克
- 瘦肉或者猪肉馅 150 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
- 食用油
步骤：
1. 毛芋去皮，切成长度约2厘米左右的段，在开水中焯水至变成半透明状态后捞出备用。
2. 瘦肉或者猪肉馅加入葱姜蒜末和少许生抽、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀备用。
3. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后将调好味的肉馅倒入快速翻炒均匀。
4. 加入焯好水的毛芋继续翻炒，并根据个人口味再次加盐或其他调味品进行调味即可。
小贴士：
1. 焯水时时间不要太长，以防毛芋烂烂的影响口感。
2. 炒菜时火候要适中，不要过于高温或者过久的翻炒，以保持毛芋的口感和嚼劲。
3. 如果想让菜更有香气和口感，可以在葱姜蒜爆香时加入一些桂皮、草果等中草药调味。
这道毛芋的家常做法简单易学，可以依据自己喜好调整配料和口味。希望您能够做出美味可口的毛芋佳肴！
