炸鸡排和牛排几乎是一样的做法，只是原料不同罢了。
【炸牛排】
原料：嫩牛肉500克
调料：植物油500克 葱姜米10克 料酒10克 咸盐 8-10克 鸡精10克
制作方法：
1、牛肉洗净控净水分
2、牛肉改成8分宽4分厚1.5寸长的大片（也就是牛排），两面划一字花刀（两面划刀的方向为十字型）
3、然后加入葱姜米、料酒、咸盐、鸡精抓匀，腌制10-15分钟。
4、锅内加入植物油500克（耗30-50克），烧到3-4成热时，将腌制好的牛排逐个下入，并不断的慢慢搅动，大约4分钟油温在7-8成热即可成熟。（可用刀切一下看截面完全变白）
