清明菜不焯水能吃吗（清明菜是焯水好还是不焯水好）

能吃。

清明菜中草酸含量较低，略带苦味，只要洗干净就可以烹调食用，不需要焯水，如果焯水反而会损失一部分营养，从而降低食用价值。