浙江正宗酸儿菜的腌制配方（温州腌制儿菜正宗做法）

食材：儿菜。

做法：

将儿菜掰开洗净，捞出。

放在案板上切成片。

放入大盆里。

随后，加入6勺盐，翻拌翻拌。

接着，装入清水的大盆压上，腌制1小时30分钟。

然后，将腌制好的儿菜攥干水分放入保鲜盒里。

最后，加适量的白醋，加入2勺半白糖，拌匀。

盖上盖，放入冰箱里再腌制1个晚上可以吃吃了。