虾排做法（虾姑排的正确吃法）

材料：虾仁500克、鸡蛋3个、面包2片、面粉适量、植物油、精盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、鸡精

做法

1. 虾仁挑去虾线，洗净沥水，用刀在虾上拍几下。

2. 葱姜末、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉拌匀后，腌入虾肉。

3. 面包切去外层硬皮，切成末。

4. 鸡蛋打散，将腌好的虾仁先滚上面粉，再挂一层鸡蛋液，放在面包末上，上下用手压紧，取出放盘内。

5. 锅中倒油烧至七成热，放入虾排炸透，呈金黄色时捞出沥油、装盘，陪酱油即可开动咯。