西兰花、菜花、胡萝卜、芦笋、洋蓟、南瓜和青豆蒸出来效果很好，蒸食方法也非常标准。以下列出供参考的各种蔬菜蒸食时间：
芦笋：5-8分钟西兰花：茎部7分钟，冠部5分钟胡萝卜：10-15分钟，根据大小而定菜花：茎部7分钟，冠部5分钟（如果蒸一整棵需要15-25分钟）
玉米棒：8-10分钟青豆：4-6分钟土豆（切块）：10-15分钟菠菜：2-3分钟总之，所有蔬菜都可以蒸着吃，但其中一些是要比另一些更适合蒸食的，而且各种蔬菜需要蒸的火候也都不同。蒸青菜的做法 1、小青菜洗干净放入盘中。
2、锅内盛水烧开。
3、把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。
4、按自己的喜好调制料汁。一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。
5、蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。
