用料
面粉 250克
干酵母 10克
起酥油 30克
猪油
绵白糖
40°温水 100克
去皮五花肉 250克
香菇 100克
姜末 1/3炒勺
甜酱油 1/2炒勺
破酥包子的做法
酵母用一点温水化开，加入一点点绵白糖破酥包子的做法
面粉中加入起酥油，化开的酵母水，一点点加入温水，和面破酥包子的做法
面和好以后，饧发15-20分钟分钟破酥包子的做法
五花肉切1厘米见方的丁，香菇，生姜切末破酥包子的做法
锅中倒入底油，大火炒香姜末破酥包子的做法
下入五花肉丁，炒变色，下入香菇末破酥包子的做法
加入云南甜酱油，蒸鱼豉油，一点点绵白糖，适量食盐破酥包子的做法
发好的面擀成长片，抹一层猪油破酥包子的做法
卷起来，尽量卷紧破酥包子的做法
切成剂子破酥包子的做法
每个剂子封口，图中的面就是要封住的地方破酥包子的做法
捏起来封口，两侧都封好破酥包子的做法
两边的口向下窝，收口破酥包子的做法
收口朝下，擀皮，包包子，冷水上锅，大火烧开水后蒸15分钟即可破酥包子的做法
层层香酥皮破酥包子的做法
