做法如下：
材料：
- 猪蹄 2只
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛和污物，切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入猪蹄块，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入足够的清水，煮开后撇去浮沫。
6. 转小火煮2-3小时，直到猪蹄煮烂，汤色浓稠。
7. 按个人口味加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 煮猪蹄的时候要用小火慢慢煮，时间越长越好，这样汤才会浓稠，味道才会更好。
2. 煮猪蹄的时候要不断地撇去浮沫，这样可以让汤更清澈。
3. 煮好的汤可以放入冰箱冷藏，需要的时候再加热即可。
