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炝炒红薯片(生炒红薯片的做法)

炝炒红薯片(生炒红薯片的做法)

更新时间:2023-12-14 09:47:30

炝炒红薯片

食材:茄子300克,土豆200克,红薯200克,青椒100克,葱少许、蒜少许、生粉适量、油适量、酱油适量、白糖少许、盐适量、清汤适量

做法:

  1.茄子和土豆洗净去皮,切成滚刀块。红薯洗净切片

  2.青椒洗净去籽去蒂,切成小块。

  3.葱洗净切段,蒜洗净拍碎切末。

  4.锅中放油开火烧热,大概油温七成热时,放入土豆块,炸成金黄色后捞出沥油。

  5.再下入茄子,炸制成金黄色后捞出。再放入青椒块,略炒几下后捞出。

  6.将油倒出,仅留少许底油,开大火烧热,放入葱花蒜末爆香

  7.加入清汤、生抽、糖、盐,再放入炸好的茄子、土豆和青椒,烧煮片刻。

  8.加入水淀粉,大火收汁,等汤汁变得很浓后即可关火上桌。

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