原料：鸡蛋面片300克，鸽肉150克，花菇100克，火腿50克，生抽王和葱花各20克，老抽酱油和蒜片各10克，精盐3克，胡椒粉2克，香油12克，姜末14克，鸡精5克，鲜汤1000克，熟猪油适量。
1.将鸽肉洗净切成块，用老抽酱油拌匀，投入烧热的油锅中炸至金黄色时捞出;花菇和火腿分别洗净，切成1厘米大小的丁。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，将蒜片和姜末炸香，加入鸽肉、鲜汤、生抽王、葱花、精盐、胡椒粉、火腿和花菇烧沸，改用小火煮熟，撒入鸡蛋面片煮熟，淋入香油，撒入鸡精即成。
3.美味又好吃的鸽肉面家常做法完成开吃了。
