主料：排骨 400克辅料：糯米 200克调料：酱油40ml 食盐2克 料酒20ml 胡椒粉适量做法1）精肋排用清水冲净，阴米用冷水洗净，姜切成丝，青椒切碎.肋排用盐，淀粉，生抽，黑椒，香草，鸡粉腌制半小时.阴米用青椒碎，加少许油，拌匀，待用.2）在锡纸上铺上一层与肋排大小差不多的阴米，放上肋排，再铺上薄薄的一层阴米，包紧锡纸，放锅中蒸熟即可.PS：1）因为家里没有荷叶，所以我用了锡纸.要是放荷叶的话会更香一点.肋排先腌制一段时间使其入味.2）阴米在肋排腌制好的时候才洗，因为接触水的时间越长就会越软，这样放置一段时间之后再和肋排一起蒸好之后，口感就会软绵绵的，不怎么好吃.3）香草和黑椒没有的话也可以不放，放了有股特殊的香味.4）糯米不容易消化，不要吃太多.吃完也不要立即喝凉水，这样会肚子疼的.
