生炸猪皮怎么才能炸得酥脆（新鲜猪皮不晒干怎么炸）

猪皮用锥子密密的扎上眼，加适量小苏打、盐以及白醋浸泡一会儿，拿出来稍微晾干，再次浸泡在小苏打盐白醋的混合液里，浸泡一会捞出晾干水分后，起锅烧油，待油温升高熟透下猪皮油炸即成。