单饼是酸性还是碱性（单饼为什么是酸的）

单饼是一种碱性食物，因为单饼中含碱性元素高于它所含的酸性元素，而且食物酸碱性的判定标准不是根据口感，而是根据食物进入人体后最终的代谢产物来划分的。

若代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物，相反含硫、磷较多的即为酸性食物，可见单饼是属于碱性食物。