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蛋仔冰淇淋是怎么做出来的(鸡蛋仔冰淇淋制作全过程教程)

蛋仔冰淇淋是怎么做出来的(鸡蛋仔冰淇淋制作全过程教程)

更新时间:2023-12-22 20:22:19

蛋仔冰淇淋是怎么做出来的

原料:低筋面粉、鸡蛋、酸奶、牛奶、白砂糖、玉米油、椰子油、泡打粉、吉士粉(可不放)、冰激凌球、奥利奥饼干、糖针、奥利奥巧脆卷。

做法步骤:

第1步、鸡蛋加白砂糖。

第2步、打至发白起泡。

第3步、加入酸奶。

第4步、加入牛奶,也可以只加一种,酸奶或牛奶都可以,搅打均匀。

第5步、将所有粉类过筛。

第6步、筛入蛋液中混合搅拌至无颗粒。

第7步、加入椰子油,没有就直接加玉米油或黄油。

第8步、加入黄油。

第9步、搅拌至油完全与面糊融合。

第10步、静置半小时。

第11步、预热电饼铛,换鸡蛋仔烤盘,在烤盘上刷一层薄油,倒入适量面糊,盖上盖子。

第12步、立即将华夫饼机倒过来转一圈,停30秒,让面糊均匀分布。

第13步、然后正回来继续烤7—10分钟左右,具体时间看机器的实际温度。

第14步、趁热将鸡蛋仔卷成甜筒的样子固定好定型。时间要快,不然鸡蛋仔凉了就会变脆。

第15步、舀上一勺自制冰激凌球,撒上糖针,放上奥利奥饼干和巧脆卷就可以享用了。

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