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电烤饼怎么做又蓬松又软又好吃(电烤箱做饼怎么做又软又好吃)

电烤饼怎么做又蓬松又软又好吃(电烤箱做饼怎么做又软又好吃)

更新时间:2024-02-25 16:05:45

电烤饼怎么做又蓬松又软又好吃

要做又蓬松又软又好吃的电烤饼,需要注意以下几个关键点:

1. 面糊的配方:面糊的配方非常重要,需要选择高筋面粉、适量加水和鸡蛋等材料。在放面糊的时候需要适量松弛面糊,这样可以使电烤饼更加蓬松。

2. 面糊的醒发:醒发是让面糊中的发酵剂充分发挥作用的过程,这个过程中需要给面糊充分的时间发酵。将面糊醒发15~30分钟左右,发酵结束后可以感觉到面糊的松软程度明显提高。

3. 温度掌控:电烤饼的制作需要掌控好温度,不可过高或过低。建议在首次制作时测试温度,找到适合自己的温度后可以在后续的制作中适当调整。

4. 煎制的方式:电烤饼制作过程中,需要适量添加植物油,并使用煎盘进行煎制。煎制的时间要掌握好,一般需要煎到两面呈现出金黄色为止,旋转过程中不可用铲子压制。

最后,需要注意制作过程中的每一个环节,确保操作流程正确、注意细节。通过以上几点,电烤饼可以做得蓬松软糯且美味可口。

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