东北电烤饼的做法和配方（东北发面烤饼的做法）

配料：

普通面粉400克，米粉50克，奶粉20克，

不烫手温水280ml，干酵母粉4克，白砂糖5克。

做法：

①把所有的粉类倒入盆中混合均匀，把酵母粉放入温水中化开，倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发至约两倍大。

②把发好的面团拿出来揉面排气，分成小剂子，做成小圆饼，放置电饼档中松弛十分钟。

③电饼档小火双面加热，底面定型微黄翻面，最后两分钟换中火加热，烤至两面金黄出锅。