莲菜香菇饺子馅怎么调（莲菜馅素饺子怎么调馅）

食材：莲菜两节，香菇两个，瘦肉馅儿200克，香葱4棵，生姜15克。

做法：莲菜刮皮洗净，切成细丝，冲洗两三遍后捞出沥水，再剁碎。香菇洗净切成小丁。香葱洗净切末。生姜拍碎剁成蓉。

把剁碎的莲菜、香菇丁、香葱、生姜末放入盆中，倒入瘦肉馅儿，加适量精盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、五香粉、花椒粉、鸡精，半勺花生油烧热后泼在上面，用筷子搅拌均匀即成。