雷州艾叶饼的做法（雷州制作艾叶饼照片）

将艾叶洗净用破壁机搅碎，把搅碎的艾叶汁倒入锅中，视个人喜好加入白糖，放入稀释好的糯米粉熬至，要一边熬一边用锅铲翻拌，以免粘锅，熬至翻拌困难即关火。

等面团冷却，戴上手套，也可在手上抹些油，取1块面团搓成圆饼定型就可以吃了。也可以包一些馅料进去，如豆沙，花生芝麻，莲蓉馅等。