当前位置:首页>维修大全>综合>

麻辣鱼锅的家常做法(麻辣鱼的家常做法)

麻辣鱼锅的家常做法(麻辣鱼的家常做法)

更新时间:2023-12-23 10:34:04

麻辣鱼锅的家常做法

做法如下;

1.鲜活鱼经击晕、宰杀放血后,刮净鳞,挖去鳃,剖腹除去内脏,挑去腥线,清洗干净,切下鱼头,斩成两片,再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净,切成长6厘米、宽1.5厘米的条。青蒜叶摘洗干净,切成小段。竹笋去皮切片。

2.锅置火上,加入猪油,烧至八成热时下入葱结煸出香味,再捞去葱结,下入鱼块稍炒,烹入料酒,盖盖略焖,再加入鲜汤750毫升、姜末、酱油、白糖,盖盖再焖烧5分钟左右。

3.锅里先放入笋片、粉皮条,再倒入焖鱼块及其煮汤,加入精盐、味精,加盖点燃火锅,上桌再焖烧10分钟左右,至鱼熟汤浓,散入青蒜叶段,淋入香油即可食用。

更多栏目