炖黄花鱼为什么把鱼焯水（炖黄花鱼加冷水还是热水）

稍微焯一下水，鱼身上的腥味儿少一些，再说焯一下水了，它也熟起来快一点。再说焯一下水了的黄花鱼们起来特别好吃，又不腥。