隔水蒸鸡的做法一（隔水蒸鸡的正确做法 用小碗）

隔水蒸鸡汤

1

鲜鸡清洗干净，沥干水分

2

用盐把鸡身内外涂抹一遍，腌30分钟，下锅蒸前，抹适量生油

3

锅里的水烧开后，把鸡放进去蒸

4

加盖，大概蒸15-18分钟左右

5

用筷子插进鸡大腿中，没有血水流出来即为已熟。

6

斩件上碟，可醮豉油或姜葱吃

小贴士

蒸鸡汤的时间不宜过长，以刚熟为宜，时间太长，鸡肉会老。