1.玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉

2.混合均匀

3.慢慢倒入热水

4.用筷子搅拌成絮状

5.揉成面团醒发

6.醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料

7.鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟

8.青红椒切丝，准备各种配料

9.锅烧热，用生姜抹一遍锅底

10.加入油

11.油烧热后放入鲫鱼

12.一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄

13.将煎好的鲫鱼盛出

14.锅中热油，放入姜蒜大料干辣椒

15.放入豆瓣酱

16.炒出香味

17.将煎好的鲫鱼放入锅内

18.倒入水

19.加入生抽，老抽，料酒

20.加入糖小火炖

21.将面团分成剂子，做成圆饼

22.将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖

23.饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了
