用料
高筋面粉 360g
温牛奶 230g
细砂糖 25g
淡味黄油 15g
酵母 4g
鸡蛋 1个
沙拉酱 适量
肉松 适量
做法步骤
1、将4g酵母和230g温牛奶混合，再倒入1个鸡蛋，25g细砂糖，15g提前融化好的淡味黄油，充分混合均匀。 牛奶也可以用等量清水替代。
2、接着筛入360g高筋面粉，用刮刀搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
4、接着用刮刀翻拌排出发酵时产生的气体。
5、在案板和手上粘上干面粉，把发酵好的面团向内反复折叠，把残留在面团中的气体排干净。 这款面包最大的特点是不用手揉机揉却能做出拉丝的效果。因为这款面包含水量大，水量越大做出来的面包口感就会越柔软。不用费劲巴拉的揉手套膜就能有拉丝效果，是不是想想都很幸福？
6、压成圆饼状，分成8个等大的面剂子后，逐个收口朝下捏紧。
7、盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。
8、把醒好的面团按压排气，折叠成圆球后压成饼状。
9、将适量肉松和沙拉酱混合，做成内馅。 肉松和沙拉酱都可以自制，在文末小程序‘跟着拾爸做辅食’有相应的方子。
10、舀入适量馅料，收口滚圆。
11、平底锅铺上油纸，隔开间距码入面团。先不要开火，加盖醒发至1.5倍大。
12、接着开最小火，烙10~15分钟后，借助另一张油纸进行倒扣翻面。
13、再继续小火烙7~8分钟，就可以出锅。
