红烧鳝鱼的做法（鳝鱼红烧正宗做法）

红烧鳝鱼是一道非常美味的传统菜肴，下面是一个简单的做法供您参考：
所需材料：

鳝鱼 1条

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

盐 适量

食用油 适量

清水 适量
步骤：

鳝鱼去皮、去骨、切段，用料酒和盐腌制10分钟。

姜切片，葱切段备用。

热锅凉油，放入葱姜爆香。

放入腌制好的鳝鱼煎至两面金黄。

加入生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。