家乡鱼块做法（家乡鱼块正宗做法）

1.鱼块加入适量的盐、姜末和白酒，拌均匀腌制五分钟；

2.烧热锅，放入适量的油，将鱼块放入里面去煎；

3.微微煎至定型后，将鱼块翻面，也微微煎黄；

4.加入料酒、生抽和少许水；

5.加盖炖煮3分钟；

6.加入适量的糖；8.加入少许的盐调味；

7.加入少许的盐调味；

8.再加入适量的水淀粉大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。