蛏干萝卜炖汤的做法（东台蛏干萝卜汤的做法）

1

新鲜蛏子200克。

2

用淡盐水浸泡两个小时。

3

萝卜切细丝下开水锅略烫。别忘了放少许咸盐。不是入味，只是为了去除萝卜的青杂气。

4

蛏子洗净后入锅略烫。

5

蛏子肉和烫好的萝卜丝。

6

大油少许，只是为了味道更加鲜美。

7

加入食材，开水，打去浮沫，加少许咸盐烧开即可出锅。

8

出锅装碗，洒少许香葱。