玉米淀粉可以常用作布丁等食品的凝固剂,可以用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等这些配料就可以轻易的制作出超级简单的玉米粉布丁了。
玉米淀粉与水或牛奶混合后拥有独特的外观和质感,经常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂使用。