主料
鲫鱼、玉米面、豆面
辅料
鲫鱼、小苏打
调料
盐、酱油、白糖、醋、料酒、干辣椒、桂皮、大料
烹制方法
1、将玉米面与豆面以1:1的比例放入器皿中,加少许热水,再用温水和成面团醒10分钟备用;
2、坐锅点火倒油,放大料、桂皮、干辣椒煸香,加酱油、白糖,放入鲫鱼、醋、料酒、盐,小火炖制,将面团制成小饼逐个贴在锅边上,盖上盖焖10分钟即可。
主料
鲫鱼、玉米面、豆面
辅料
鲫鱼、小苏打
调料
盐、酱油、白糖、醋、料酒、干辣椒、桂皮、大料
烹制方法
1、将玉米面与豆面以1:1的比例放入器皿中,加少许热水,再用温水和成面团醒10分钟备用;
2、坐锅点火倒油,放大料、桂皮、干辣椒煸香,加酱油、白糖,放入鲫鱼、醋、料酒、盐,小火炖制,将面团制成小饼逐个贴在锅边上,盖上盖焖10分钟即可。