腊肠晒干保存保鲜还是急冻（冬天腊肠晒干保存保鲜还是急冻）

可以冷藏，也可以冷冻。腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般会将腊肠放在冰箱保存。