单枞的发酵方法（泡单枞正确方法）

单枞茶要通过晒青、晾青、碰青、摇青、促使轻发酵,然后,进行杀青、 揉捻、烘焙、干燥、来阻止茶叶发酵,使成茶为半发酵茶。

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。