怎样做青番茄炒辣椒（重庆青番茄炒辣椒做法）

材料：
1. 青番茄3个
2. 小青辣椒4个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽1勺
5. 盐适量
6. 食用油适量
做法：
1. 青番茄洗净切块，小青辣椒切碎，大蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入大蒜末煸炒出香味后加入小青辣椒继续煸炒。
3. 加入青番茄块翻炒，加入生抽和适量的盐，翻炒均匀后关火。
提示：
1. 青番茄因为不太熟，口感会比较韧，可以在炒之前用开水焯一下，这样口感会更好。
2. 炒小青辣椒的时候可以多煸炒一会儿，这样辣味会更浓郁。