卤豚怎么做（泥焗猪头正宗做法）

卤豚是一道非常美味的菜肴，下面是一个简单的卤豚的做法：

材料：

- 猪豚肉500克

- 姜片3片

- 葱段2根

- 八角2颗

- 香叶2片

- 桂皮1小块

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

步骤：

1. 将猪豚肉切成大块，焯水去血水。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮爆香。

3. 加入焯过水的猪豚肉翻炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 炖至汤汁浓稠，猪豚肉软烂即可。