带点微压装置的方煲约20Kpa(表压、加一个大气压），不同品牌的压力锅有各自的设定工作压力,一般在70~80Kpa(即1.7~1.8大气压），可以在使用说明书上查得；一般情况，安全压力都是不能超过90 Kpa。
锅的各种工作压力所对应的蒸气温度： 压力（Kpa）//相当于饱和水蒸气温度℃
6.9// 102℃，9.8// 103℃，18// 104℃，21// 105℃，28// 107℃，38.// 109℃，48// 111℃，55//113℃，62//114℃，69// 115℃，76// 116℃，103// 121℃，110// 122℃，145// 127℃，152// 127℃。仅供参考。
