烤饼的保存方法有以下几种：
1.冷冻法：将烤饼放入密封袋中，去除空气后密封，放入冰箱冷冻室保存。烤饼在质量保障期内可以在-18℃以下保存6个月以上，食用前取出解冻即可。
2.真空保存法：使用真空袋将烤饼装入，使用真空机器抽取氧气后密封，即可保持烤饼的湿润度，也可以延长烤饼的保质期。
3.使用密封盒保存法：将烤饼放入干燥、通风的密封盒中，盖子要严密。对于不易变质的烤饼，可以在房间温度下保存一天左右。但是，如果环境比较潮湿容易滋生霉菌，不适合使用此方法保存。
4.使用保鲜袋保存法：将烤饼装入食品级保鲜袋中，在房间温度下保存。但是，这种方法仅适合烤饼保质期短、不易变质的情况。
请根据实际需要选择合适的保存方法。
