盐分积累也可对植物造成伤害。土壤中可溶性盐类（如NaC1，Na2SO4等）过多对植物造成的毒害作用，称为盐害。盐害对植物的影响主要表现为生理干旱，土壤盐分过多使植物根际土壤溶液渗透势降低，根据水从高水势向低水势流动的原理，这就给植物造成一种水逆境，植物吸收水分困难，此时植物要吸收水分，必须形成一个比土壤溶液更低的水势，否则植物将受到与水分胁迫相类似的危害，处于生理干旱状态。
一般植物在土壤盐分超过0.2%～0.5%时出现吸水困难，盐分高于0.4%时植物体内水分易外渗，生长速率显著下降，甚至导致植物死亡。
特殊离子的毒害，如Na+浓度过高时，会减少植物对K+的吸收，同时也易发生PO43-和Ca2+的缺乏症。
盐害破坏植物正常代谢，使光合作用下降，抑制呼吸和蛋白质合成，有毒物质如氨基酸、胺、氨等的积累，致使植物叶片生长不良，抑制根系生长，组织变黑坏死。
例如保护地蔬菜施肥量较多，土表在不覆盖的条件下，土壤中可溶性盐分随地下水上升到土表，造成表土层盐分积聚。
由于表层盐分含量高，植物产生生理障碍，表现为植株矮小、叶色浓绿、生长不良，严重时从叶缘开始枯死或变褐向内卷。
