食用禁忌
商用厨具在使用的过程中不能够存放酸性液体，比如醋某些元素与之接触过后很容易产生化学反应，导致其中的元素析出。除此之外也不能够使用腐蚀性较强的氧化剂洗涤剂，这些也很容易导致不锈钢出现较为明显的化学反应。
清洗方法
在商用厨具使用的过程中，必然会产生大量的污垢，但考虑到其材质主要是以不锈钢为主，因此在进行清洗的过程中就不能够采用酸性或者是腐蚀性较强的洗涤液。比如对于表面所存在的油污，那么我们就可以使用钢丝球用力擦拭就可以实现去除油的作用，此外也可以使用白醋加食盐的方式进行擦拭，将两者雨水添加到一定的比例以后，使用抹布沾湿以后再进行擦拭，对于生锈的区域能够起到较好的除锈效果。对于厨房地上的油污，我们可以先使用热水将油污湿润软化，然后在拖把上倒一些弱酸性物质再进行拖地，这样也能够起到较好的去除油污的作用。
