材料
7寸香草戚风
【围边材料】:蛋黄2个,牛奶35克,玉米油15克,低粉35克,蛋白2个,细砂糖20克
【装饰】:金钻奶油,食用色素,芒果,银珠
做法
1,烤盘底部刷上一层玉米油,紧贴上油纸,挤出气泡,让油纸和烤盘紧紧贴合。
2,蛋黄加牛奶和油打匀。
3,筛入低粉拌匀。
4,蛋白加糖打至湿性蛋白状态。
5,分次将蛋白混合蛋黄糊中。
6,取一点面糊加入绿色素混合均匀。
7,绿色面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤波点。
8,预热烤箱,上下火,中上层,175度1分钟定型。
9,再将剩下的原色面糊倒在烤盘上,抹平表面。
10,继续175度10-15分钟稍微上色即可。
11,撕去油纸后切出需要的宽度,贴在蛋糕周围,
12,将剩下的奶油挤在蛋糕顶部,放上芒果块和银珠。