辣姜糖做法（有嚼劲的姜糖做法）

材料：仔姜400克 红糖100克

辅料：白砂糖60克

步骤1

仔姜洗净晾干

步骤2

切成薄片

步骤3

加入白糖腌8小时（腌出的水不要倒掉）

步骤4

倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开

步骤5

转中火继续煮

步骤6

熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现好多泡泡关火

步骤7

迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖会慢慢出现反砂的现象

步骤8

冷却后密封保存

步骤9

可以当做小零食或是用开水冲泡饮用