鸭蛋黄可以用来制作很多美食，以下是一些常见的用法：
1. 做蛋黄酥：将鸭蛋黄和面粉混合，加入适量的油和糖，揉成面团，做成酥皮，再加入鸭蛋黄馅料，烘焙即可。
2. 做蛋黄酱：将鸭蛋黄与油、醋、芥末酱、盐等材料混合，搅拌均匀，可以做成美味的蛋黄酱，可以搭配各种食物食用。
3. 做蛋黄挞：将鸭蛋黄、糖、牛奶混合，做成挞皮，然后加入鸭蛋黄馅料，烘焙即可。
4. 做蛋黄糕：将鸭蛋黄和糖混合，加入面粉、牛奶、油等材料，做成糕点，烘焙即可。
5. 做蛋黄汁：将鸭蛋黄和牛奶混合，加入糖、淀粉等材料，煮成浓稠的蛋黄汁，可以做成甜点的酱料。
希望这些做法能为您提供一些灵感。
