蔬菜焯水后要不要过冷水（蔬菜焯水好还是不焯好后放冰箱）

蔬菜焯水后要过冷水的，因为让菜自然冷却后它颜色会变，没有之前鲜亮，过冷水后蔬菜口感也会清脆，为了不影响食欲，还是过冷水好