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大膀肉最正宗的做法(清炖膀肉的做法大全)

大膀肉最正宗的做法(清炖膀肉的做法大全)

更新时间:2023-12-23 12:57:16

大膀肉最正宗的做法

材料

主料:猪腿肉2000g、排骨1根;辅料:油适量、盐适量、黑豆豉适量、甜酒适量、十三香适量

大膀肉

1、大腿肉一大块,排骨一根

2、烫去细毛放在清水里

3、清理干净

4、再入进开水里煮半小时,能插时快就香

5、再备甜酒,抹上甜酒

6、放进热油锅里油炸

7、盖上锅盖炸,防爆油,防汤伤

8、再将另一面也炸片刻

9、再放进刚煮熟的锅里,皮底在锅底,

10、将外皮泡软

11、排骨斩块,用黑豆豉,盐腌制

12、酥好的大膀肉也用盐,黑豆豉汁,调味鲜抹匀入味

13、再铺在碗底

14、放上腌好的排骨

15、放进蒸莴隔水蒸

16、大约蒸一小时,蒸熟烂蒸糯就香

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