1、糙米300g，水600cc 。
2、糙米洗三，四次之后，以清水浸泡两小时 。在这之中以30分至60分钟清洗 ，换水 。（是为了去除米糠的味道，易煮 ，口感比较好 。）
3、浸泡两小时之后 ，洗净 ，沥干，倒入备用的锅中 ，加入600cc的水 ，以中火煮 。
4、沸腾之后 ，转为中小火 ，再将浮渣取出即可 。
5、在步骤（4）之后 ，再盖上锅盖 ，以中小火焖煮 。（这个时候 ，已经差不多10分钟左右 ，就可以盖上锅盖 。）
6、当步骤（5）有时候会溢出水分之时 ，锅盖不要密盖住 ，将锅盖稍微挪一下，留一点隙缝即可 。
7、打开锅盖看看 ，水分差不多高于米粒的0.1－03公分左右 。（时间是煮至18分钟至20分钟左右 。）
8、再转为小火， 盖上锅盖焖煮 。
9、再打开锅盖看看 ，水分没有为止 ，就可熄火 。（大概27分－28分钟 ，如要煮至有锅巴的话 ，要延长至30分－31分钟左右 ，自行斟酌即可 。）
10、在步骤（9）之后 ，再盖上锅盖 ，焖十分钟 。
11、当步骤（10）之后 ，即可食用 ！
糙米饭食用可干可稀，可按喜爱比例个人掌握，一般大米多于糙米。糙米饭里含有丰富的VB族、膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养物质，经常食用预防口角炎、神经炎、降低癌症的发生率，并且具有降脂降压、延缓衰老的功效。
